4 món kho chay ngon cho thực đơn ngày Rằm

Bạn đang băn khoăn không biết chọn món chay nào để nấu cúng Rằm và cho cả nhà thưởng thức? Hãy tham khảo thực đơn những món kho chay ngon của Cuốn N Roll nhé.

1. Khổ qua kho chay

Khổ qua kho chay

Món khổ qua kho chay là một món ăn khác đặc trưng cho những ngày Rằm. Trái khổ qua chứa nhiều axit amin, vitamin C, axit nicotic,… có tác dụng giải độc, hạ đường huyết, giúp thanh lọc cơ thể, chống viêm sưng. Khổ qua kho chay là món ăn thanh đạm, mát bổ mà bạn nên chọn vào top đầu những món ăn chay ngày Rằm. Chút vị đăng đắng của nó nhưng lại có nhiều công dụng trong y học cũng như ẩm thực đến lạ lùng. Bạn có thể làm khổ qua kho chay với nấm rơm, đậu phụ, chả lụa chay. Chắc chắn món ăn sẽ mang đến cho cả gia đình những trải nghiệm tuyệt vời.

2. Đậu phụ kho cà tím

Đậu phụ kho cà tím

Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay ngon để ăn cùng cơm trong ngày lễ Vu Lan thì đây có thể là đáp án dành cho bạn! Món đậu phụ kho cà tím có vị ngọt từ nấm thay thế cho thịt, vị béo của đậu phụ tạo cho bạn một món ăn chay nhưng không kém phần hấp dẫn. Vị đậm đà đặc trưng của những món kho chắc chắn sẽ biến món ăn này trở thành một ứng viên hoàn hảo cho vị trí món chính trong bữa cơm gia đình bạn ngày Rằm đấy!

3. Nấm rơm kho tộ chay

Nấm rơm kho tộ chay

Với nhiều người thích ăn chay, món nấm rơm kho tộ là sự lựa chọn số 1 cho một bữa cơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Để có nồi nấm kho tộ ngon, trước hết phải chọn những búp nấm chưa nở và thật múp máp. Khéo léo dùng dao gọt nấm thật sạch rồi ngâm nước muối khoảng chừng 15 phút. Những chiếc nấm trắng trẻo được vớt ráo rồi đem ướp cùng gia vị như xì dầu, dầu mè, bột ngọt, đường, ớt bột và vài lát ớt trái. Để thêm thơm ngon, có rang một ít mè rồi đảo đều cùng nấm và gia vị. Sau đó cho nồi đất lên bếp, phi một ít dầu mè với phần gốc của cây boa-rô rồi cho nấm vào. Để lửa nhỏ liu riu, thật đều quanh nồi, nấm thấm từ từ. Nấm vừa sôi vừa tỏa mùi thơm khó cưỡng. Mùi xì dầu quyện cùng mùi nấm rơm, ớt trái, mè… thơm ngon hết độ. Món này không nên kho quá khô mà phải có nước sền sệt mới ngon. Khi chín, có thể rải lên trên một ít tiêu và lá rau răm để món ăn thêm tròn vị.

4. Kho chay thập cẩm

Vào các ngày rằm lễ lớn, mỗi lần đi chùa và ăn cơm tại chùa hẳn các bạn thường thấy có món đồ kho chay thập cẩm với các loại rau củ rất ngon. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn về món ăn này và mong rằng trong thực đơn của gia đình mọi người thêm món mới cho phong phú bữa ăn.

Bò kho chay

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng!