Bữa sáng ngon với các món ăn từ trứng

Những món ăn sáng được làm với nguyên liệu từ trứng thường có cách chế biến khác đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kì lại khác đẹp mắt sẽ khiến các bé thêm phần thích thú với bữa sáng của mình.

Hãy cùng Cuốn học làm những món ăn này nhé!

Trứng hấp “đại bác” kiểu Hàn Quốc

– 4 quả trứng

– ¾ chén nước hoặc nước dùng

– 2 muỗng cà phê muối

– 1 cây hành lá, xắt nhỏ

– Một số loại rau củ như ớt chuông, cà rốt thái nhỏ.

– Bước 1: Đập trứng vào một tô sứ, cho hành lá và các loại rau tùy thích vào tô. Sau đó đánh đều trứng cùng các loại rau, nêm gia vị vừa ăn và lọc qua rây để trứng được mịn.

– Bước 2: Đun lượng nước vừa đủ cùng một chút nước mắm. Sau khi nước sôi, bạn đổ trứng vào.

– Bước 3: Quấy liền tay đến khi trứng gần chín thì vặn nhỏ lửa

Chú ý: Các bạn phải: đổ lượng nước vừa phải, đánh trứng đều và điều chỉnh lửa to- nhỏ đúng thời điểm thì mới thành trứng hấp “đại bác” được nhé!

Nui chiên trứng

– 150g nui

– 2 quả trứng gà

– Hành lá, dầu ăn, cà rốt, củ cải

Xem chi tiết tại đây >>>

Bánh kẹp nhân trứng

– 1 nắm hẹ tươi

– 3 quả trứng

– 1 cái xúc xích

– 200g bột mỳ đa dụng

– 1 ít gừng băm nhỏ

– 1/2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh dầu mè; 2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê hạt tiêu

– Bước 1: Xúc xích thái miếng vuông

– Bước 2: Đập trứng ra bát, đánh tan. Đun nóng chảo với ½ muỗng canh dầu ăn rồi đổ bát trứng vào chiên, khi trứng hơi đông lại thì dùng đũa khuấy cho trứng tách thành từng miếng nhỏ

– Bước 3: Trút hẹ tươi vào bát to, thêm trứng, xúc xích, muối, dầu mè, gừng và ít hạt nêm vào trộn đều.

– Bước 4: Đổ bột mì ra bát, từ từ châm nước rồi dùng tay nhồi bột thành khối bột mịn, mềm mại và hơi dính tay. Đặt bột vào bát, đậy kín để bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy bột ra, nhồi lại cho tan hết các bọt khí. Cuộn bột thành khối trụ tròn dài, đường kính khoảng 5cm.

– Bước 5: Dùng dao lưỡi mỏng, sắc cắt bột thành từng phần dày chừng 1cm. Nếu bột quá dính, bạn có thể rắc thêm chút bột khô áo ngoài. Dùng thanh cán cán mỏng bột. Với mỗi phần bột cán mỏng bạn được một vỏ bánh.

– Bước 6: Trải vỏ bánh ra, múc một muỗng nhân vào giữa, gấp vỏ bánh làm đôi thành hình bán nguyệt rồi dùng ngón tay trỏ và ngón cái bóp nhẹ cho hai mép bánh dính vào nhau. Sau đó tiếp tục dùng hai ngón tay trỏ và ngón tay cái kéo nhẹ mép bánh hơi giãn ra rồi xếp vặn thừng nối tiếp nhau tạo thành viền bánh mềm mại và chiếc bánh nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Lặp lại thao tác cho đến khi bạn gói xong tất cả phần nhân bánh.

– Bước 7: Đun nóng dầu trong chảo (2 muỗng canh), khi dầu nóng thì thả bánh vào chiên trên lửa nhỏ. Khi vỏ bánh ngả màu vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại.

Gắp bánh ra đĩa, cắt làm đôi hoặc làm ba tùy ý, dùng nóng.