Cách làm bánh bao không nhân đơn giản tại nhà

Bạn đang phân vân không biết chuẩn bị món ăn sáng gì đặc biệt cho cả nhà thay vì đi ăn ở ngoài, vậy thì bánh bao là sự lựa chọn tuyệt vời đấy.

– 150g khoai lang tím

– 480g bột mì

– 210ml nước

– 2g men nở

– 30gr đường, muối

– 150ml sữa tươi

– Bước 1: Để có được bột màu tím, bạn rửa sạch khoai, hấp chín, bóc vỏ rồi miết khoai qua rây nhỏ, phần bột khoai sẽ lọt qua rây, dùng thìa gạt xuống tô.

– Bước 2: Trộn bột khoai vừa có được với 200g bột mì, bóp đều.

– Bước 3: Cho ½ phần men và nước vào nhào đều cho đến khi được hỗn hợp bột tím. Nhào phần bột mì và men còn lại để được hỗn hợp bột trắng.

– Bước 4: Cán bột mì hơn chục lần để có được bột mịn. Nếu không có máy cán thì bạn cần nhào bột nhiều lần, sau đó dùng dụng cụ cán bột để cán bột mỏng ra.

– Bước 5: Cắt bột trắng và tím đã cán thành 2 tấm đều nhau. Dùng bàn chải nhúng nước phết ẩm đều trên mặt tấm bột tím rồi đặt khớp tấm bột trắng lên trên, miết nhẹ cho chúng dính vào nhau. Cuộn tròn và chặt tay 2 miếng bột đồng thời chừng 3 vòng là hết dải bột. Bọc thanh bột vào màng bọc thực phẩm ủ 30 phút cho bột nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi thì lấy ra cắt thành 10 lát đều nhau để làm 10 bánh. Xoa một ít bột áo cho mỗi lát bột trước khi cán mỏng hơn. Trong lúc chờ ủ bột thì bạn nhào thật kĩ phần bột còn lại, sau đó chia làm 10 phần đều nhau và vê tròn làm nhân bánh chay.

– Bước 6: Cán mỏng nhẹ nhàng mỗi lát bột thành một vỏ bánh mỏng có hoa văn xoáy hai màu trắng tím. Đặt nhân bánh vào giữa vỏ bánh rồi bọc vỏ bánh bao quanh nhân, miết kín các mép bột, lật ngược bánh để lấy phần chính bánh nằm giữa vỏ bánh, phần mép bột thì giáp với nền đĩa đựng bánh.

– Bước 7: Cho bánh vào nồi hấp khoảng 30p bánh chín là có thể thưởng thức

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bao không nhân nhé!