Cách làm lẩu cá trắm ngon tuyệt

Cá có nhiều chất dinh dưỡng, các chất vitamin tự nhiên, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể mà không gây ra các lo ngại về bệnh béo phí, tăng cân. Món lẩu cá trắm có thịt giòn và dai, thơm lừng và ngọt lừ rất tuyệt cho mùa đông.

Với khâu chuẩn bị thật đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và khi thưởng thức thì rất tuyệt vời nhất là mùa đông này, món lẩu cá trắm nóng sốt, thơm lừng và ngọt lừ hẳn là sự lựa chọn tuyệt vời cho các bà nội trợ…

Mời các bạn tham khảo công thức cách làm lẩu cá trắm cực đơn giản mà lại ngon đúng điệu nhé!

• 1. 1 con cá 2kg – Có thể mua cá khúc làm sẵn.
• 2. Gia vị: hành khô, gừng, tỏi, xa tế, nấm hương, hạt tiêu, mắm, đường.
• 3. Rau thơm: rau mùi, ngò, hành lá tươi, rau thơm, cà chua.
• 4. Ngao 1kg, đậu phụ 1 đĩa to, thịt bò 5 lạng.
• 5. Xương lợn 5 lạng (xương ống)
• 6. Rau nhúng: Nấm rơm tươi, rau cải ngồng, rau muống, rau giá, rau cần…(tùy bạn có thể ăn rau gì mà bạn thích)

Bước 1: Đánh vảy cá, làm sạch. Chọn con cá to và không trứng nhé. Như vậy thịt cá béo hơn. Nếu có trứng thì cá sẽ gầy, ít thịt.

Bước 2: Lọc thịt cá riêng và cắt lát mỏng chéo theo thớ ngang của con cá (khi nhúng cá ăn sẽ không bị xương). Rồi cho cá vào ướp (gia vị ướp gồm: gừng, tỏi, tiêu, mắm, 1 chút xíu đường) cho đến khi ăn. Cái đầu và đuôi bạn rán qua cho chín lát cho vào nước dùng.

Bước 3: Xương đã ninh từ trước đó, lọc lấy nước. Cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào phi nát rồi cho nước xương vừa lọc vào, nêm gia vị vừa ăn. Cho đầu và đuôi cá vào đun sôi.

Bước 4: Rửa sạch các loại rau thơm, rau nhúng và để vào đĩa, riêng mỗi loại một góc. Ngao rửa sạch cho vào đĩa. Thịt bò thái mỏng cho ra đĩa.

Bước 5: Sau khi cho đầu cá vào, bạn cho thêm chút sa tế vào nổi lẩu, đun sôi rồi nhúng rau, thịt cá, ngao và thịt bò để cùng thưởng thức nhé.

Đối với những món ăn được chế biến từ cá bạn nên tham khảo thêm một số món ăn như cách lẩu cá kèo ngon đúng điệu hay cách làm các món lẩu cá ngon cũng đều rất ngon, hấp dẫn và phù hợp cho những ngày đông lạnh giá nhé.

Đã hoàn thành nồi lẩu cá thơm ngon hấp dẫn. Nói là lẩu cá vì hương vị cá là chính chứ các bạn có thêm ăn thêm bất kỳ thứ gì mà bạn muốn như nhúng thêm mực, tôm, thịt…tùy thích mà vẫn ngon. Thật đơn giản với cách nấu lẩu cá trắm ngon tuyệt phải không nào? Chúc các bạn thành công với món lẩu này nhé.