Cách làm món bánh Flan siêu ngon kiểu Nhật

Chắc chắn không ít lần bạn ra ngoài hàng gọi một cốc caramen thập cẩm hay caramen sữa chua và cực kì thích thú khi vị bánh mịn tan chảy trong miệng, khiến bạn cứ muốn ăn mãi mà thôi. Tưởng rằng làm bánh flan hay caramen cực kì khó hay tỉ mỉ nhưng không phải đâu nhé, để Cuốn bật mí công thức flan siêu ngon siêu dễ của người Nhật cho các bạn.

– 3 lòng đỏ trứng gà

– 8g gelatin bột

– 50g đường cát trắng

– 300ml sữa tươi không đường

– 100ml whipping cream

– 1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng

– 1 muỗng nhỏ cà phê hòa tan

– Sữa đặc

Ngâm gelatin vào bát nước lạnh trước khoảng 15 phút để cho mềm

Đập trứng vào một tô lớn, thêm đường, dùng cây đánh trứng khuấy đều theo một chiều, đến khi hỗn hợp trứng đường mịn và mượt.

Đổ sữa tươi vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ đến khi thấy sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp sữa ấm vào tô trứng, khuấy nhẹ tay cho trứng hòa vào sữa.Đổ hỗn hợp trứng, sữa lại vào nồi. Đun trên lửa nhỏ thêm khoảng 5 đến 10p cho hỗn hợp sánh lại. Liên tục khuấy đều tay, tránh để hỗn hợp bị sôi.

Dùng muỗng múc một ít hỗn hợp sữa nóng cho vào bát gelatin, khuấy đều cho tan rồi đổ gelatin lại vào nồi, khuấy đều tay

Dùng rây lọc qua hỗn hợp

Cho thêm whipping cream, vanilla vào khuấy đều

Đổ hỗn hợp ra ly hoặc khuôn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh đặc lại

Pha cà phê hòa tan với một ít nước nóng, đợi cà phê tan thì cho thêm sữa đặc. Nếu không thích cà phê thì có thể dùng đường thắng thành caramen

Sau khoảng 1-2 tiếng khi hỗn hợp bánh flan sẽ se mặt, rót cà phê lên bề mặt hỗn hợp bánh rồi cất vào tủ lạnh đến khi đông cứng hẳn.

Khi ăn lấy ra dùng ngay hoặc dùng chung với sữa chua, hoa quả theo ý thích

Làm theo công thức bánh flan Nhật Bản thành phẩm sẽ có vị bớt ngọt và thanh mát hơn, chính là điểm cộng tuyệt vời cho một món tráng miệng hay bữa xế vào mùa hè này nhỉ.