Cách làm món kho chay thập cẩm vị ngon đậm đà

CÁCH LÀM MÓN KHO CHAY THẬP CẨM

– 2 miếng đậu phụ

– 1 củ cà rốt

– 1 củ cải

– 100g nấm rơm

– 1 cây hành boa-rô

– Gia vị: Hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, dầu ăn, tiêu, ớt bột, nước tương.

– Bước 2: Củ cải, cà rốt chọn trái còn tươi, gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, vừa ăn. Nấm rơm chọn loại nấm nhỏ, tươi, nhỉnh hơn ngón tay cái, cắt bỏ chân nấm, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, vớt ra rửa lại cho thật sạch, để ráo nước.

– Bước 3: Hành boa-rô rửa sạch, xắt nhuyễn.

– Bước 4: Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra. Tiếp tục đổ củ cải, cà rốt và nấm vào chiên cho vàng đều, rồi vớt ra.

– Bước 5: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành boa-rô, sau đó cho hỗn hợp trên vào. Nêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm chay, một chút hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột, xóc đều. Khi các hỗn hợp đã thấm gia vị, đổ nửa chén nước lọc vào, để lửa liu riu đến khi cạn nước.

– Bước 6: Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.