Cách làm sushi chay đơn giản, hấp dẫn

Cơm cuộn hay còn được gọi bằng cái tên quen thuộc là Sushi đã trở nên quá gần gũi với các tín đồ của nền ẩm thực xứ Nhật Bản.

Với một chút biến tấu, cách làm sushi chay với nhiều màu sắc từ rau củ rất đẹp mắt mà ăn cũng không kém phần hấp dẫn.

– Gạo: 300 gam

– Lá rong biển khô

– Cà rốt: 1 củ

– Dưa chuột: 1 quả

– Bắp non: 10 quả

– Nấm đùi ngà tươi: 10 cây

– Đậu phụ: 1 bìa

– Tỏi tây: 1 khúc nhỏ

– Giấm Nhật

– Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, hạt tiêu, muối, dầu mè, đường

– Vừng rang

Bước 1: Gạo đem vo sạch rồi nấu cơm như bình thường. Cơm sushi nên nấu hơi dẻo một chút để cuốn sushi cho chắc. Khi cơm chín để cơm nguội bớt còn hơi âm ấm đem trộn cơm với một bát con giấm.

Nếu không có giấm sushi thì bạn có thể tự tạo giấm với công thức: 2 muống canh giấm thường, 1 muỗng canh đường và 1/2 thìa cafe muối hòa đều rồi đem trộn với cơm.

Bước 2: Cà rốt, dưa chuột, bắp non, nấm đùi gà rửa sạch thái lát mỏng. Đậu phụ trần qua nước sôi cho bớt dầu rồi thái mỏng.

Bước 3: Bắc chảo, đun nóng dầu rồi cho tỏi tây vào xào thơm, cho cà rốt vào rồi tiếp tục cho bắp non, dưa chuột, nấm đùi gà đảo đều. Nêm gia vị hạt nêm chay, xì dầu cho vừa ăn. Khi rau đã chín cho đậu phụ vào đảo nhanh tay cho ngấm gia vị. Vậy là bạn đã xong phần chuẩn bị nhân rồi. Tiếp theo là công đoạn cuốn sushi nữa là xong.

Bước 4: Lót lớp mành tre xuống dưới cùng, trải một lớp túi nilong lên, tiếp đến là rong biển. Sau đó, rải đều một lớp cơm mỏng lên khắp mặt rong biển. Lưu ý là bạn chừa lại một ít phần đuôi không trải cơm ra nhé. Rắc thêm vừng và cuối cùng cho rau lên và dùng tay cuộn thật chặt.

Cuộn xong bạn đem quệt sushi với một ít dầu vừng.

Bước 5: Khi ăn bạn cắt sushi thành những khoanh dày khoảng 2cm rồi rải lên một ít vừng rang cho đẹp. Nhớ thoa một chút dầu ăn vào dao rùi hãy cắt sushi nhé!

Vậy là với một chút biến tấu với rau củ bạn đã có được món sushi chay với nhiều màu sắc của rau củ rất hấp dẫn, ăn không hề bị ngán. Ngoài cách này ra bạn có thể chế biến với nhiều cách khác, làm y như sushi mà bạn vẫn thường thấy bằng cách mua những nguyên liệu hải sản chay, trứng cá hồi chay về chế biến tương tự. Không dầu mỡ, cách chế biến không quá phức tạp.

Chúc bạn thành công với món sushi này nhé!