Chưa có Món Ăn trong giỏ hàng.
Cẩm nang ẩm thực
Cách làm vịt om sấu chuẩn vị đãi cả nhà cuối tuần
09
Th7
Th7
Vịt om sấu là một trong những món ăn ngon đặc trưng của miền Bắc. Vị chua và mùi thơm dịu của những trái sấu hè hòa quyện cùng thịt vịt ngọt thơm chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình không thể cưỡng lại được món vịt om sấu đậm đà, thơm ngon hơn nữa còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng này. Để có một nồi vịt om sấu ngon đúng chuẩn không hề khó như nhiều bạn nghĩ. Hôm nay Cuốn sẽ chỉ bạn cách làm vịt om sấu chuẩn vị siêu đơn giản để bạn có thể tự tay nấu cho cả nhà vào cuối tuần này nhé.
– Vịt 1 con (1,5-2kg) làm sạch
– 10 – 15 quả sấu xanh
– 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ
– Hành khô, mùi tàu, tỏi, sả, rau ngổ
– Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm
Bước 1: Gừng giã nhỏ trộn với muối xát lên vịt cho sạch, không bị hôi rồi rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng
Bước 3: Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối ,1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả). Để 30 phút cho ngấm.
Bước 4: Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5ph rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay. Sấu cạo vỏ ngâm nước lạnh. Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 5: Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành+ tỏi+ sả) còn lại phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt xào săn.
Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt, om cùng sấu đến khi thịt vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng.
Bước 6: Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi. Múc ra bát, ăn nóng kèm cơm hoặc bún.
Lưu ý: Có thể dùng nước dừa tươi thay nước lạnh để món vịt có vị ngậy, sánh, thơm mùi dừa.
Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm cuối tuần ngon miệng cùng món vịt om sấu mà Cuốn đã hướng dẫn ở trên nhé.
Nhà hàng Cuốn n Roll
🏡 Cuốn 1: số 18 Đoàn Trần Nghiệp, HBT, HN
📞 0243 978 1096
🏡 Cuốn 2: tầng 3 nhà D2, Giảng Võ, BĐ, HN
📞 0243 201 8555
🏡 Cuốn 3: 17T6 Hoàng Đạo Thúy, TX, HN
📞 0246 251 2181
🏡 Cuốn 4: Tầng 1, Sunrise Building, 90 Trần Thái Tông, CG, HN
📞 0243 200 8889
Nhà hàng Hoolong – Dumpling Bar
🏡 số 18 Đoàn Trần Nghiệp, HBT, HN
📞 0243 978 1096