“Chén sạch nồi cơm” với các món ăn ngon siêu dễ làm

Có những món ăn tưởng chừng như đơn giản nhưng hương vị của nó lại khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ. Cùng Cuốn học các món ăn ngon dễ làm để làm mới cho bữa cơm của gia đình bạn nhé!

1. Mực hấp gừng

Nếu như mực có tính lạnh và nhiều mùi tanh thì khi chế biến với gừng là hoàn hảo nhất. Vị cay nóng của gừng tươi sẽ giúp xua tan chất tanh nồng của mực đồng thời giúp bạn có món ăn ngon mà vẫn không bị lạnh bụng. Thêm mực hấp gừng vào list món ngon mỗi ngày của gia đình bạn nhé!

• 500g mực tươi
• 100g gừng, 50g hành tím, 20g hành lá, 2 quả ớt sừng
• 60ml rượu trắng
• Đường, nước mắm
• 1 quả chanh, tỏi

Bước 1: Để làm món ngon mỗi ngày này, trước tiên bạn làm sạch mực, pha nước với rượu trắng để rửa sạch mực rồi để cho ráo. Cắt hành lá thành các khúc 5cm, gọt vỏ gừng rồi rửa sạch và thái sợi chỉ. Cắt 1 trái ớt thành các lát mỏng.

Bước 2: Tiến hành ướp mực cùng 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm để 20 phút cho mực ngấm gia vị.

Bước 3: Đến khi mực đã ngấm, bạn trộn chung mực cùng ớt, gừng. Cho mực vào một chiếc đĩa sâu lòng rồi mang đi hấp cách thủy 10 phút. Thấy mực chín tới là được. Tránh hấp quá lâu kẻo mực mất giòn.

Bước 4: Công đoạn cuối cùng của món ngon dễ làm này là pha nước chấm. Bạn lấy 1 cối sạch cho chút, gừng, tỏi, 2 thìa đường vào giã nhuyễn. Tiếp đó cho hỗn hợp ra bát, trộn thêm cùng 2 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước mắm, khuấy lên cho đều, thêm ớt là xong.

2. Nem thính

Chút dai dai, sần sật của nem thính sẽ kích thích vị giác, khiến bữa cơm thêm xôm tụ. Thêm ngay nem thính vào danh sách các món ăn ngon để ngày rảnh làm chút để đổi gió cho mọi người bạn nhé!

• 300g tai heo, 100g thính gạo
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột canh
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 củ tỏi, 3 trái ớt, 5-7 lá chanh
• Thính rang sẵn

Bước 1: Để thực hiện món ngon dễ làm này, trước hết bạn làm sạch tai heo, rửa cùng chút muối và giấm cho đến khi tai sạch và hết hẳn mùi hôi. Tiếp theo, bạn luộc tai cùng một chút giấm, để tai trắng và giòn hơn.

Bước 2: Tai heo chín, bạn vớt ra ngoài, thả ngay vào một tô nước đá để tai giòn, không thâm. Khi tai nguội hẳn, bạn vớt ra, thấm khô nước rồi thái thành lát mỏng.

Bước 3: Lấy bát sạch cho tai heo vào. Nêm đường, bột canh, mắm rồi trộn bóp đều.

Bước 4: Băm nhỏ tỏi, thát lát ớt, thái chỉ lá chanh. Thêm lá chanh, ớt, tỏi vào tai heo, bóp đều lên.

Bước 5: Cuối cùng bỏ thêm thính rang vào tai. Bạn vừa thêm thính vừa bóp đều tay để thính ngâm vào tai, tránh tình trạng đổ hết thính cùng một lúc. Cho món nem tai ra đĩa, khi ăn cuốn với lá sung, chấm vào nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức.

3. Vịt om sấu

Vào những ngày mát trời, cả nhà quây quần bên mâm cơm ngon lành với món vịt om sấu quả là không còn gì bằng. Vịt om sấu có thể dùng làm món ăn tiếp khách hoặc thêm vào thực đơn cuối tuần đều rất hợp lý.

• ½ con vịt
• 15 quả sấu
• 2 mớ rau rút, 200g khoai sọ
• Riềng, tỏi, sả, hành lá, hành củ, gừng, đường, muối, chanh

Bước 1: Với món ngon dễ làm này, đầu tiên bạn nhặt rau rút, hành lá; cạo vỏ khoai sọ, hành củ, tỏi, gừng, sả… Mang tất cả đi rửa sạch.

Bước 2: Bóp vịt với muối cho sạch sau đó rửa lại bằng nước. Bạn cắt ½ trái chanh xát quanh phần da của vịt cho hết mùi hôi. Chặt vịt thành các miếng nhỏ chừng bằng bao diêm.

Bước 3: Tiến hành ướp vịt cùng với sả, tỏi, gừng, hành củ đã băm nhỏ, ½ thìa café đường, 1 thìa café muối trong 20-30 phút để vịt ngấm đều gia vị. Sau đó mang vịt đi xào đến khi chín sơ.

Bước 4: Thêm nước dùng vừa đủ vào nồi vịt, đậy vung lại, tiến hành đun sôi, liên tục hớt bọt cho nước dùng trong.

Bước 5: Thêm sấu vào nước dùng rồi ninh ở bếp với mức lửa nhỏ. Nấu chừng 30 phút, bạn thử nếu thịt vịt bắt đầu mềm thì bỏ khoai sọ vào. Đun đến khi khoai bở, thêm rau rút vào, nêm gia vị vừa miệng thì tắt bếp đi.