Đổi bữa cho bé với mỳ ý sốt bò băm ngon miệng, dễ làm

Hãy cùng Cuốn vào bếp trổ tài với món mỳ ý ngon miệng, dễ làm lại đủ dinh dưỡng cho thực đơn hàng ngày của bé cũng như bữa trưa văn phòng ngon miệng này nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 200 gr thịt bò (xay)

– 200 gr thịt heo (xay)

– 500 gr cà chua tươi bóc vỏ thái hạt lựu hoặc sốt cà chua đóng hộp.

– 1 củ hành tây

– 2 củ cà rốt nhỏ

– 2 khúc cần tây

– ½ ly rượu vang đỏ

– Dầu olive, tiêu đen, muối

– 1 một chút bột nutmeg- nếu có, vài lá nguyệt quế

– Parmesan cheese

Cách làm

– Luộc mì: Đun nước sôi cho lượng mì bạn định nấu vào luộc. Mì sẽ nở nên nhớ luộc nhiều nước một chút nhé cả nhà. Khi luộc cho thêm chút muối tinh vào để cho mì đậm vị hơn.

Luộc khoảng 5’, mì chín thì vớt ra rổ và tráng qua nước lạnh và trộn một chút dầu ăn vào để cho sợi mì không bị dính.

– Làm sốt:

+ Thái nhỏ và dằm nát cà chua.

+ Để lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo (hoặc có thể dùng bơ nhạt), cho hành tây, cần tây và cà rốt, đảo đều trong khoảng 1 phút. Cuối cùng cho tỏi. Để lửa nhỏ, đậy nắp vung đun 5 phút.

+ Cho thịt bò và heo bằm vô xào, rắc mấy lá nguyệt quế xào lẫn cho thơm, cho vào một nhúm bột nutmeg, đổ rượu vang vào xào tiếp.

+ Cho cà chua, rượu vang đỏ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy vung nấu trong khoảng 2 tiếng rồi mở vung, vặn lửa vừa, nấu tiếp thêm khoảng 30 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh như ý muốn.

Đun sốt cho đến khi hỗn hợp sệt lại

Hỗn hợp sốt hoàn chỉnh

– Đổ pasta ra đĩa, cho Bolognese sauce lên trên. Dùng nóng với parmesan cheese.