Hướng dẫn cách làm nem chua tại nhà ngon mà đơn giản

Nem chua chấm với tương ớt sẽ thật là tuyệt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của thịt lên men hòa cùng mùi thơm cay của các hạt tiêu tỏi ớt và rau răm làm nên một hương vị nem rất riêng và khó quên. Cách làm nem chua không khó như nhiều bạn vẫn tưởng, với hướng dẫn dưới đây của Cuốn, bạn chắc chắn sẽ dễ dàng làm được món nem chua thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình.

– 600gr thịt heo nạc

– 220gr bì

– Gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã to; 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu; 1 muỗng cà phê đường

– 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)

– Vài trái ớt cắt khoanh

– 1 gói nem chua

Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.

Bước 2: Thịt thấm khô, thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Cho thịt vào bát tô, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn đá để 30 phút.

Bước 4: Qua 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gói bột nêm, tiêu hạt giã to, bột tiêu…. vào và trộn đều.

Bước 5: Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm, lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay, rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh trong tầm 24 tiếng để nem lên men.

Sau khi nem đã chín, bạn chỉ cần lấy nem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món nem chua siêu hấp dẫn này với hướng dẫn rất đơn giản của Cuốn nhé.