“Làm mới” bữa cơm nhà với những món ngon từ thịt bò sau đây

Thịt bò chứa nhiều vitamin A, C, sắt, kẽm, protein và khoáng chất nên đặc biệt tốt cho sức khỏe. Bố sung những món ngon từ thịt bò vào bữa cơm gia đình không những giúp cả nhà thay đổi khẩu vị mà còn tăng cường sức khỏe nữa đó.

Cùng Cuốn điểm qua vài món ăn với thịt bò dưới đây:

Bò rim tỏi ớt

Những miếng bò rim tỏi ớt khổ to ăn cùng cơm thì cực đã. Thịt bò ngọt mềm kết hợp với nước sốt đậm đà cay cay, thơm thơm ăn ngon “hết ý bài thơ” luôn đó. Trổ tài làm món ngon với thịt bò này để đãi cả nhà nhé!

– 300g thịt bò

– 2 trái ớt đỏ, 2 trái ớt xanh, 1-2 củ tỏi

– 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu vang trắng

– 1/2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe tiêu xay

– Dầu ăn

Bước 1:

Để thực hiện món ăn từ thịt bò này, trước tiên bạn dùng nước rửa sạch thịt rồi thái thành các miếng vuông cỡ 2cm. Lấy một tô sạch cho thịt bò vào ướp với muối, hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào và rượu trắng.

Bước 2:

Thêm tiếp nửa muỗng canh bột bắp và 1 muỗng canh dầu ăn vào ướp cùng thịt trong thời gian 30 phút.

Bước 3:

Bạn bắc chảo sạch lên bếp, thêm 2-3 muỗng canh dầu ăn vào. Thấy dầu nóng, bạn bỏ tỏi đã bỏ vỏ vào chiên đến khi vàng thơm. Tiếp đó, vớt tỏi ra ngoài và chắt bớt đầu ăn đi.

Bước 4:

Bỏ thịt bò vào xào. Thấy thịt săn lại thì bạn cho thêm ớt đỏ, ớt xanh vào rồi đảo đều với thịt bò. Cho thêm tỏi, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào vào , đảo thật đều tay cho tất cả nguyên liệu ngấm gia vị thì bạn tắt bếp đi. Bày món ngon từ thịt bò này ra đĩa là xong.

Bò om xì dầu

Thịt bò có rất nhiều cách chế biến nhưng nhiều gia đình chỉ quanh đi quẩn lại với các món bò xào, bò kho… thì hôm nay bạn hãy thử làm món bò om xì dầu mới mẻ này nhé. Bò om xì dầu là một trong các món từ thịt bò có vị thơm ngon cực kích thích vị giác. Phần thịt bò dai mềm vừa phải hòa quyện cùng nhiều loại gia vị tạo nên độ hấp dẫn không thể chối từ cho món ăn này.

– 1kg thịt bò

– 300g nước sốt đậu (chili bean sauce)

– 100g xì dầu, 2g muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt tiêu

– 2-3 cọng hành lá, 1 củ gừng

– 1 cọng quế khô, 4 lá nguyệt quế, 2 hoa hồi

Bước 1:

Với món ngon từ thịt bò này, đầu tiên bạn lấy một chiếc bát sạch cho nước tương, sốt đậu, đường, muối vào rồi khuấy đều lên. Bắc chảo lên bếp, rót chút dầu ăn vào. Thấy dầu nóng, bạn cho toàn bộ hỗn hợp gia vị vào, dùng đũa khuấy đều lên và để bếp ở mức lửa nhỏ.

Bước 2:

Tiếp theo, thêm 1-2 chén nước vào hỗn hợp. Mở bếp to hơn, đợi đến khi hỗn hợp sôi bùng thì bạn tắt bếp đi.

Bước 3:

Mang thịt bò đi rửa sạch, dùng dao thái thành các miếng cỡ 5x10cm. Bỏ thịt bò vào trong nồi đất/nồi gốm, thêm hỗn hợp nước sốt vào sao cho ngập hết mặt thịt. Thêm hoa hồi, nguyệt quế, gừng thái lát, quế khô, hạt tiêu và hành đã cắt đoạn vào.

Bước 4:

Đợi khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa đi. Lấy nắp vung đậy nồi lại và tiến hành nấu trong 1 tiếng. Tiếp theo, bạn dùng đũa đâm vào miếng thịt, nếu xuyên qua được nghĩa là thịt đã chín. Khi này, bạn tắt bếp đi nhưng vẫn đậy nắp nồi lại.

Bước 5:

Sau 30 phút, bạn lại bật lửa để đun sôi nồi thịt rồi hạ lửa nhỏ và nấu thêm 30 phút. Sau 30-40 phút nữa, bạn lại bật bếp lên đễ hỗn hợp sôi thêm một lần nữa. Khi này, bạn ninh thịt bò thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp đi. Để thịt nguội thì thái miếng mỏng vừa ăn, bày ra đĩa là hoàn toàn món ngon từ thịt bò này rồi.

Canh thịt bò rau củ

Vào những hôm thời tiết nóng nực, bạn có thể cho cả nhà giải nhiệt bằng món canh thịt bò rau củ chua chua với phần nước dùng thanh mát từ rau củ. Nhiều lúc bận rộn quá thì chỉ cần một món ăn từ thịt bò này là đã đủ chất dinh dưỡng cho mọi người rồi đấy.

– 250g thịt bò

– 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt

– 1 cây nấm đùi gà, 1 củ khoai tây, 1 lòng trắng trứng gà

– 2 lát gừng, 1 lá nguyệt quế, 2 trái ớt muối ( hoặc ớt xanh)

– 1 hoa hồi, 1 quế khô, 2 cọng hành lá

– Muối, ½ muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe bột mỳ, 1 muỗng cafe giấm

Bước 1:

Bạn dùng dao thái thịt bò thành các lát mỏng rồi ướp với hạt tiêu, muối chừng 15 phút thì trộn đều thịt đã ngấm gia vị với bột mỳ và lòng trắng trứng.

Bước 2:

Cắt hành tây và cà chua ra thành các miếng vuông.

Bước 3:

Bạn cắt sợi nấm đùi gà, thái cà rốt thành các miếng vừa miệng.

Bước 4:

Lấy một chiếc nồi sạch bắc lên bếp, bạn cho thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm tiếp hành tây và cà chua vào xào cùng cho đến khi thấy hơi mềm, dậy hương thơm thì bạn đổ nước vào nồi.

Bước 5:

Sau đó, cho thêm quế khô, hoa hồi, lá nguyệt quế, gừng, ớt, tiêu, khoai tây đã cắt miếng vuông, cà rốt vào. Tiến hành nấu chín trong 10-15 phút.

Bước 6:

Cuối cùng bạn thêm tiếp nấm vào nấu, thấy nấm gần chín thì bỏ thịt vào nấu đến khi chín tới vừa ăn. Nêm nếm chút giấm và muối cho vừa miệng. Tắt bếp đi, thêm hành lá vào để món ăn thêm đẹp mắt.

Những món ngon trên đây có cách làm cũng không quá cầu kỳ. Bạn có thể thi thoảng thực hiện để làm mới bữa cơm cho cả gia đình. Thường xuyên ăn thịt bò sẽ giúp mắt sáng, cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn đó.