Thực đơn các món chay ngon cho mùa hè

Thực đơn các món chay ngon cho ngày hè. Mặc dù nguyên liệu dùng để chế biến các món chay không được phong phú nhưng các món ăn chay cũng không kém phần hấp dẫn đâu nhé.

Cùng tham khảo thực đơn các món chay ngon hàng ngày cho mùa hè nhé.

Súp măng cua chay tuyệt ngon ngày hè

Nguyên liệu cho món chay:

• 1 kg củ sắn
• 2 củ cà rốt
• 1 hộp măng tây
• 1 miếng tàu hủ ky
• 1 cafe bột năng
• 1 cafe nước tương
• Gia vị: Ngò, tiêu, muối, bột ngọt

Cách làm món chay:

1. Đầu tiên là đến với sắn:

Bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái chỉ. Cho sắn vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun cho đến khi sắn mềm. Thao tác này thực hiện để lấy nước dùng nhé, vì thế sẽ thêm chút muối và trong quá trình đun nếu có bọt nổi lên cần hớt bỏ đi để món súp nước trong và ngọt thanh.

2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi, cho cà rốt vào nồi nấu chung cùng với sắn. Khi cà rốt mềm thì vớt ra, để nguội và thái hạt lựu, làm giả gạch cua.

3. Tàu hủ ky bạn đem ngâm nước lạnh chừng 15 phút rồi đem xắt sợi mỏng như da gà.

-Măng tây cắt nhỏ.

-Bột năng bạn sẽ cho ra bát và hòa cùng với 3 cafe nước lạnh.

4. Quay trở lại với nồi nước dùng, bạn cho nước trong hộp măng tây vào, đun sôi lại và sau đó cho măng tây, tàu hủ ky và nước bột năng để nước dùng sanh sánh, tạo độ hấp dẫn. Một việc mà bạn không thể quên đó là cần nêm nếm thêm chút muối, bột ngọt, tiêu, nước tương, để món ăn vừa vị. Rắc cà rốt tạo màu và giả làm gạch cua.

5. Tắt bếp và múc súp ra bát, thêm chút ngò. Vậy là món súp măng cua đã hòan thành rồi.
Chỉ cần vài nguyên liệu như sắn, cà rốt và tàu hũ bạn đã có món súp ngon, ngọt, mát và cực dễ ăn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng.

Đậu hũ chiên sốt xoài

Nguyên liệu cho món chay:

• 4-5 miếng đậu hũ
• 1 quả xoài chín
• 1 quả ớt chuông đỏ
• Mè rang
• Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.

Cách làm món chay:

-Ớt chuông bỏ hạt, thái lát mỏng. Xoài cắt hạt lựu lớn. Đậu hũ cắt xéo, mỏng thành miếng tam giác. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm ráo dầu.

-Nhận ớt xanh và cà rốt vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho nấm vào và nhanh chóng khuấy động khoảng 2 phút nữa. Thêm muối, trộn đều và ăn nóng.

-Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu nóng cho hành boa-rô vào đảo đều, thêm xoài, ớt chuông vào đảo đều trên lửa lớn, nêm ít muối, hạt nêm, nước tương.

-Tiếp tục cho đậu hũ vào xốc trên lửa lớn cho hỗn hợp hòa quyện. Tắt bếp, bày đậu hũ chiên xốt xoài ra đĩa, rắc mè rang lên dùng nóng với nước tương.

Nấm kho cà rốt

Nguyên liệu cho món chay:

• 2 quả cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh mỏng
• 300g nấm đông cô, cắt lát mỏng
• 1 muỗng canh bơ lạt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Ngò rí, hành boa-rô
• 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh rượu trắng, ít muối, tiêu.

Cách làm món chay:

-Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho bơ vào nấu cho tan chảy. Thêm hành boa-rô vào đảo đều, sau đó thêm cà rốt, nấm vào nấu khoảng 5 phút cho mềm. Thêm cà chua paste, bột mì vào trộn đều trong 1 phút.
-Thêm rượu trắng vào đun lửa nhỏ trong vài phút cho sốt sền sệt là được. Nêm nước tương, ít muối tiêu vừa ăn. Cho ngò rí cắt nhỏ vào, trộn đều, tắt bếp.

Ngoài thực đơn món chay trên, bạn có thể tham khảo thêm các thực đơn mỗi ngày để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé!