Thực đơn các món chay ngon

Chả lá lốt chay

• Đậu phụ: 2 bìa
• Lá lốt: 15 lá
• Hành hoa: vài nhánh
• Mộc nhĩ: 5 tai
• Ngô ngọt: 1 ít
• Đậu Hà Lan: 1 ít
• Dầu đậu nành
• Bột nêm, mì chính.

• Mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân rửa sạch, thái sợi, hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
• Cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh tơi trộn cùng với mộc nhĩ, hành hoa, đậu, ngô ngọt cùng 1 thìa súp nhỏ. Lá lốt rửa sạch, để ráo, cho ra đĩa. Xúc phần nhân lên lá, rồi cuộn tròn lại.
• Rán vàng chả trên bếp đến khi chín đều.
• Gắp chả lá lốt chay ra đĩa dùng nóng.

Bún xào chay

– 50g bún gạo

– 1 miếng đậu phụ chiên

– Nửa củ cà rốt

– 5 cây cải thìa

– 3 cây nấm đùi gà

– Nửa miếng váng đậu

– Gia vị các loại…

– Ngoài ra các bạn có thể cho thêm nấm mèo (mộc nhĩ) hay cà rốt tùy thích.

Xem thêm tại đây >>>

Canh đậu hũ rau củ

– Ngô: 1 bắp – Su su, cà rốt: 1 củ

– 1 vài nhánh súp lơ xanh

– 2 bìa đậu, có thể dùng đậu non

– Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu

– Hành lá, rau mùi

Bước 1: Bổ đôi bắp ngô. Su su, súp lơ xanh, cà rốt thái miếng vuông nhỏ. Hành lá, rau mùi thái nhỏ.

Bước 2: Cho ngô vào luộc cùng khoảng 2 lít nước đến khi ngô mềm và ra hết nước ngọt. Sau đó đổ su su và cà rốt vào, đun tầm 5 phút.

Bước 3: Thêm súp lơ xanh vào nồi, nêm một thìa nhỏ muối, nước mắm, nửa thìa hạt nêm. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 4: Cho đậu phụ vào đun tầm 3 phút rồi tắt bếp, rắc ít hạt tiêu, hành lá, và rau mùi đã thái nhỏ.

Bánh bao chay

– 300g bột mì

– 12,5g men

– 30g đường

– 150g nước hoặc sữa tươi

Xem chi tiết tại đây >>>