Thực đơn các món chay thông dụng dịp tết đến xuân về

Đôi khi không phải chỉ những người ăn chay ngay cả những người không ăn chay vẫn tìm đến các món chay bởi họ đã chán ngấy những món ăn dầu mỡ, thừa chất béo những ngày Tết. Vậy thì thực đơn các món chay thông dụng dưới đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu dễ tìm, cách làm thì vô cùng đơn giản. Bắt tay vào làm cùng Cuốn thôi các chị em!

1. Gỏi gà xé phay chay món ăn ngon lạ miệng

Gà lát chay: 300g
Rau răm: 50g
Củ hành tây: 100g
Ngò: một ít
Chanh: 2 trái
Đậu phộng rang: 100g
Ớt: 2 trái
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng xúp

Bước 1: Gà lát chay bạn mua về ngâm cho nở ra. Bắc nồi nước bếp đun sôi cho gà lát chay vào trần qua. vớt ra để nguội rồi xé nhỏ ra nhé.
Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 bát ô tô rồi cho nước cốt chanh vào đường vào trộn lên cùng muối và ớt đã được băm săn. Sau đó đổ hỗn hợp này và gà xé phay cùng hay tay cắt mỏng, rau răm cắt nhỏ
Bước 3: Sau đó cuối cùng bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình. Sau đó rải đậu phộng rang giã nhỏ lên mặt cùng rau răm, trang trí thơm ớt tỉa hoa, ngô. Bạn chấm gỏi gà xé phay với muối ớt là bạn có một món ăn ngon mỗi ngày tuyệt vời cho gia đình mình rồi đó.

2. Gỏi cuốn chay

+ 8 bánh tráng gỏi cuốn

+ 1-2 bìa đậu, cắt hình xúc xắc to

+ 100g bún

+ 80g nấm mỡ, rửa sạch, thái miếng

+ 12 lá rau diếp hoặc xà lách

+ ½ củ cà rốt, cạo vỏ, bào sợi to

+ 4 quả dưa chuột bao tử muối chua, cắt miếng bằng 1/3 đốt ngón tay

+ Rau húng láng,

+ Xì dầu

Nước chấm

+Xì dầu hoặc xốt tương đen

XEM TẠI ĐÂY

3. Đậu Phụ Cuốn Lá Lốt Thanh Đạm

– 2 bìa đậu phụ

– 2 bó lá lốt (chừng 20 cái)

– Nấm hương, mộc nhĩ

– Hạt nêm chay, dầu ăn

Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.

Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.

Bước 2: Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.

Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.

Bước 3: Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.

Sau đó cuốn lại như cuốn nem.

Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng.

4. Đậu phụ sốt dứa

• 300g đậu phụ
• 150g dứa (chọn quả chín vừa, không xanh mà cũng không chín quá)
• 1 quả ớt chuông xanh
• 3 muỗng canh xốt cà chua
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• 3 muỗng canh nước
• Gừng, tỏi, dầu ăn, bột mỳ.

XEM TẠI ĐÂY

5. Cơm chay gói lá sen

– 3-4 chén cơm trắng để nguội

– 2 bìa đậu hũ trắng

– 150gr hạt sen, 150gr bắp hạt

– 1 củ cà rốt

– 2 muỗng canh bơ thực vật đun nóng chảy

– Tỏi, hành tím băm, gia vị nêm nếm: tiêu, muối, đường

– 1 lá sen to rửa sạch, để ráo

XEM TẠI ĐÂY