Top 3 món nộm được yêu thích nhất mùa hè

Nói về ẩm thực mùa hè, không thể không gọi tên món Nộm như một người hùng giải cứu những tâm hồn mệt mỏi bởi cái oi bức, nóng nực của ánh mặt trời. Tùy theo phong tục địa phương cũng như khẩu vị của mỗi người mà có rất nhiều loại nộm khác nhau được chế biến. Vì thế, Cuốn hôm nay xin điểm danh top 3 món nộm được giới trẻ Hà Thành yêu thích nhất nhé.

1. Nộm sứa

Nếu như ngày xưa ngư dân xem sứa biển là vật cản trở cho mỗi chuyến đánh bắt thì ngày nay chúng được xem là nguồn hải sản mang lại lợi ích lớn. Các nhà máy lần lượt được xây dựng để khai thác nguồn lợi thuỷ sản này và giúp các vùng quê ven biển thoát khỏi cảnh nghèo khó.

Nộm sứa là món ăn vùng biển vô cùng hấp dẫn, bởi vị giòn sần sật của từng miếng sứa hòa quyện với gia vị tạo nên cảm giác khó quên ở đầu lưỡi ngay sau khi thưởng thức miếng đầu tiên. Trước đây các bà các mẹ thường làm nộm bằng sứa tươi nên cách chế biến hơi cầu khì và mất nhiều thời gian. Nhưng giờ đây việc thực hiện món nộm sứa trở nên dễ dàng với những gói sứa làm sẵn đóng trong túi bán rất nhiều ở các chợ và siêu thị.Thế nên, chỉ cần bỏ chút thời gian là mẹ có thể làm được đĩa nộm sứa mát lành cho cả gia đình rồi

2. Nộm bò khô

Nộm bò khô là một trong những món ăn vặt ưa thích quen thuộc của người dân và đặc biệt là của giới trẻ Hà Nội bởi hương vị được tạo nên từ đủ loại nguyên liệu của nó. Mặc dù được nhắc đến như một món ăn đường phố nhưng từ hàng quán vỉa hè đến những nơi “sang chảnh” đều thêm nộm bò khô vào menu của quán mình. Có thể thấy đây là món truyền thống phục vụ cho thói quen ăn vặt của người dân.

Cùng với vị giòn sần sật của đu đủ, vị đượm dai dai của những miếng thịt bò khô là vị chua ngọt của giấm tỏi, vị cay nồng của ớt, vị bùi bùi của lạc, cùng chút nhấn nhá của rau thơm…tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn tuyệt vời của một món ăn vặt mang đượm sắc màu đường phố, cứ thế ăn một rồi lại muốn ăn hai…

3. Nộm hoa chuối

Hoa chuối là một loại thực phẩm có thể nói là vô cùng dân dã với người dân Việt Nam, hoa chuối được sử dụng làm nhiều món ăn như luộc, nấu mẻ, xào… Nhưng nổi tiếng nhất chắc phải nói đến món nộm hoa chuối, một món ăn ngon mà lại dễ làm.

Hoa chuối mua về đem lột bỏ phần lớp áo già và phần hoa ở dưới, phần non còn lại đem thái sợi nhỏ. Tiếp theo cho phần hoa chuối thái sợi vào ngâm trong một chậu nước lạnh có pha dấm và muối, việc này giúp hoa chuối không bị thâm. Trong khi chờ đợi thì ta nạo nhỏ cà rốt.

Thịt ba chỉ cho vào luộc với hành tím nướng và chút muối. Sau khi luộc chín, vớt ra cho ngay vào nước đá để thịt nguội và trắng, sau đó vớt ra để ráo, thái nhỏ.Thịt sau khi thái đem ướp với nước mắm và đường, trộn đều. Lạc rang sau khi bỏ vỏ lụa, đem giã dập. Nhặt rau răm, rửa sạch để ráo. Rau răm thái rối, bỏ riêng.Pha nước trộn nộm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh cùng với gừng tỏi băm nhỏ.

Mùa hè khiến ai cũng ngán ngẩm với những món ăn nhiều dầu mỡ thì hãy bổ sung món nộm hoa chuối thanh mát này vào bữa cơm gia đình nhé!