Tự làm bánh bao bằng bột mì đơn giản tại nhà

Bạn đang phân vân không biết chuẩn bị món ăn sáng gì đặc biệt cho cả nhà thay vì đi ăn ở ngoài, vậy thì bánh bao là sự lựa chọn tuyệt vời đấy.

Bánh bao tự làm không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh cho cả và đó cũng là một trong những cách thật tuyệt để thể hiện tình yêu thương, sự chăm sóc của bạn đối với gia đình mình.

Từng chiếc bánh bao nóng hổi, thơm lừng vô cùng hấp dẫn chắc chắn sẽ được cả gia đình bạn yêu thích đấy! Bắt tay vào làm bánh thôi.

Nguyên liệu cho 6 bánh nhân thịt và 6 bánh không nhân:

– 250ml sữa ấm

– 10gr men làm bánh mỳ

– 350 gr bột mỳ ngon

– 50 gr bột ngô

– 4gr muối

– 5gr bột nổi

– 40gr đường

– 30ml dầu ăn

– Giấy trắng cắt tròn để lót bánh,xửng hấp

– 2 muỗng cà phê giấm

– 300gr thịt nạc xay

– 1/4 củ đậu nhỏ

– Vài chiếc nấm đông cô, 1 lọn miếng nhỏ, nửa củ hành tây, muối, tiêu, đường, xíu dầu mè, hành hương.

– Trứng cút

Cách làm:

Bước 1:

– Trộn bột mỳ, bột ngô, bột nổi, muối, đường với nhau.

– Sữa hâm hơi ấm. Hòa tan vào sữa 1 muỗng cà phê đường, rắc men lên trên bề mặt sữa và để yên 10 phút cho men tan.

Bước 2: Sau 10 phút bạn trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp sữa – men.

Dùng tay nhồi đều, cho bột ra mặt bàn bếp, dùng lực ở hai bàn tay vừa nhồi vừa đập bột, đến lúc nào dùng tay ấn xuống bột, vết lún ở bột vẫn giữ nguyên là được.

Thoa chút xíu dầu ăn vào thố, cho bột vào rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm; ủ bột nơi kín gió khoảng 1- 2 tiếng.

Tới khi bạn thấy bột nở gấp đôi là được.

Bước 3:

– Miến ngâm mềm rồi vớt ra để ráo nước, cắt ngắn.

– Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

– Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt làm đôi.

– Thịt lợn trộn với hành tây thái nhỏ, củ đậu thái hạt lựu, nấm, miến cắt nhỏ, hành hương thái nhỏ; nêm gia vị vào thịt với chút đường, dầu mè, tiêu, muối, ít nước mắm.

Chia thịt thành từng phần nhỏ, cho một miếng trứng vào từng viên thịt, nắm chặt tay.

Bước 4: Sau khi bột nở, bạn lấy ra chia thành từng phần nhỏ – khoảng 12 phần.

– Cán tròn bột – mép ngoài mỏng, phía trong hơi dày.

– Cho một viên nhân vào giữa miếng bột.

– Phết chút nước lạnh xung quanh viền của vỏ để dễ dính mép, xếp mí, vừa xếp vừa xoay bánh cho tròn đều.

– Ủ bánh khoảng 15 phút, nhớ đậy khăn mỏng lên trên bề mặt bánh cho chúng khỏi bị khô.

Bước 5:

– Bắc lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê giấm cho bánh trắng. Ủ lên trên nồi một cái khăn sẽ có tác dụng ngăn nước chảy đọng xuống bánh.

– Hấp bánh với lửa lớn, thỉnh thoảng mở nắp ra lau nước trên thành nồi, hấp khoảng 13 đến 16 phút là bánh chín.

Mỗi lần mình hấp bánh, bé nhà mình rất thích, cứ nói “Mẹ làm bánh bao, con ăn bánh bao!” làm mình thấy rất vui – đó là động lực to lớn để mình làm ra những chiếc bánh bao nói riêng hay những món ngon nói chung cho cả nhà!

Chúc các bạn thành công và làm được những mẻ bánh bao thật ngon miệng – đẹp mắt nhé!