Tô phở 1000 đồng và câu chuyện của cô du học sinh 8x yêu ẩm thực Việt.

Sinh năm 1988, vừa trở về Việt Nam sau khi tốt nghiệp cử nhân Tài chính của trường Monash University tại Úc, cô bạn 8x Thùy Trang thay vì chọn 1 công việc theo đúng ngành học của mình, Trang lại quyết định mở nhà hàng- Cuốn N Roll của riêng mình để thực hiện được ước mơ đã ấp ủ từ lâu.

Ấn tượng đầu tiên về Trang là một cô gái vui vẻ, hay cười và rất dễ gần

Khi được hỏi động lực nào đã thôi thúc Trang chọn mở nhà hàng thay vì đầu quân cho một công ty về tài chính với một mức lương đáng mơ ước, Trang có nói: “Đơn giản đó là vì đam mê và ước mơ muốn giữ lại những nét đẹp trong ẩm thực Việt. Hồi mình còn học ở Úc đã có một người bạn đã hỏi mình: “Tại sao trong khi thế giới đang tránh xa những món đồ ăn nhanh đầy nguy hiểm kia thì người Việt Nam các bạn lại coi nó như những món ăn “thời thượng” vậy? Câu nói này đã làm mình ấn tượng mãi và nó lại càng thôi thúc mình quyết tâm có thể giúp người Việt mình nhớ đến những món ăn thuần Việt vừa sạch, vừa ngon lại rất tốt cho sức khỏe. Trong thời gian quay trở lại Việt Nam, du lịch mọi miền Tổ quốc, mình đã nhận ra Việt Nam cũng như trên thế giới có vô vàn món cuốn ngon, tốt cho sức khỏe. Do đó, Cuốn N Roll đã ra đời với slogan “Cuốn ngon, Cuốn tròn, Cuốn trọn vị hương””

Với những kinh nghiệm tích lũy được qua quá trình làm thêm ở các nhà hàng ở Úc, Trang đã áp dụng được rất nhiều và việc quản lý nhà hàng của mình. “Hồi đó, mình học được rất nhiều ở họ về thái độ chuyên nghiệp, tính kỷ luật và đặc biệt là phương châm Luôn luôn đưa lợi ích của khách hàng lên hàng đầu. Mình khắt khe như thế nào về chất lượng đồ ăn thì làm cho khách đúng như thế để tạo uy tín và sự an tâm cho khácch.”

Món cuốn tôm thịt

Món tôm cuốn lối cổ ở Cuốn N Roll

Thực đơn chủ yếu hàng ngày tại Cuốn N Roll là những món cuốn của cả ba miền như: Cuốn phơi sương, Cuốn thịt heo, Cuốn nem giòn…những món ăn thuần Việt và rất “thiên nhiên”. Tuy vậy, để cho ra những đĩa cuốn ngon giới thiệu đến các thực khácch là cả một sự kỳ công, tỉ mẩn do chính tay cô bạn thực hiện và tham gia từ khâu chọn nguyên liệu với những lần cất công đi khắp 3 miền để lựa chọn những loại rau, bánh tráng thích hợp nhất cho các món ăn cho đến khâu chế biến, bày trí món ăn tất cả đều do Trang lên ý tưởng và thực hiện: “Có lần để nghiên cứu cách trình bày món Cuốn bốn mùa sao cho đẹp mắt mình đã mất gần cả tháng trời ngồi mày mò, thử nghiệm làm đến rất nhiều lần mới ưng ý.” Trang chia sẻ. Ngay cả bộ bát chén, ấm cốc của nhà hàng cũng được cô bạn tỉ mỉ lựa chọn và đặt làm theo phong cách riêng biệt của Cuốn N Roll tại làng gốm Bát Tràng.

Bộ bát đĩa độc nhất tại Cuốn N Roll

Nằm trong ngõ Bà Triệu ngay giữa trung tâm thủ đô, khác hẳn với cái ồn ào của phố xá Hà Nội, bước vào Cuốn N Roll là một không gian tràn ngập màu xanh lá mát mẻ, khác tĩnh, nhẹ nhàng nhưng vẫn có gì đó rất trẻ trung, hiện đại. Cuốn N Roll rất thích hợp cho những bạn nào muốn tìm một địa điểm ăn uống vừa sạch, vừa lạ lại view đẹp và không quá xa đặc biệt là phù hợp cho những nhóm bạn tụ họp hay những bữa tiệc sinh nhật ấm cúng bên gia đình và người thân.

Không gian nhà hàng Cuốn N Roll

Vừa qua, tại nhà hàng Cuốn N Roll của mình, Trang còn tổ chức chiến dịch “Ăn sáng với chỉ 1000 đồng”- Khi được nghe câu chuyện về ý tưởng có phần hơi lạ và vô lý này, mình khác bất ngờ về ước muốn đẹp của cô gái trẻ: “Khi nghĩ ra ý tưởng này mình chỉ đơn giản là muốn mọi người có thể được thưởng thức một bát phở hay một bát mì vằn thắn no, ngon miệng và sạch sẽ với một cái giá gần như miễn phí, bởi không phải ai cũng có cơ hội hay khả năng thưởng thức một bát Phở ngon vào buổi sáng. Vừa qua chiến dịch này của Cuốn N Roll đã diễn ra vào 3 ngày 19,20 và 21 tháng 5. Nếu được mọi người hưởng ứng, có thể nhà hàng sẽ mở thêm chiến dịch vào những thời điểm khácc.”

Chương trình “Ăn sáng chỉ với 1000đ” diễn ra tại Cuốn N Roll

Trong khung giờ 7h00-9h00 vào 3 ngày đó Cuốn N Roll đã phục vụ hai món ăn mà theo như Trang đây là hai món cô “tâm huyết” nhất và đã phải thực hành rất nhiều lần mới cho ra được bát phở hay tô mỳ vừa ý. Thay vì bỏ ra 30 đến 40.000 đến với Cuốn N Roll vào 3 ngày này, các khácch hàng chỉ phải bỏ ra 1000 đồng là đã có bữa sáng vừa ngon vừa no căng lại được ngồi trong không gian sạch sẽ và thoáng mát. Vì thế, trong 3 ngày qua, Cuốn N Roll mỗi buổi sáng lại đón hơn 500 lượt khách tham gia chương trình.

Chưa đến 7h sáng, mọi người đã tập trung rất đông trước nhà hàng

Chiến dịch “Ăn sáng chỉ với 1000đ” đã được đông đảo khácch hàng hưởng ứng.

Nhà hàng Cuốn N Roll hứa hẹn sẽ là một địa điểm ăn uống lý tưởng mới tại Hà Nội cho những khácch hàng yêu món Cuốn nói riêng và những món ăn Việt Nam nói chung trong một không gian đẹp, sạch sẽ.

Địa chỉ: Số 3, Ngõ Bà Triệu.

Website: www.cuonnroll.com

Facebook: www.facebook.com/cuonnrollvn

Hotline: 0914 333 711/0243 978 1096