Cẩm nang ẩm thực

Các món ngon, mát cho ngày hè

Posted on by cuonnroll
09
Th7

Mùa hè ăn món gì vừa ngon, vừa mát? Tổng hợp các món ăn ngon, món tráng miệng ngon giúp giải nhiệt cho ngày hè nóng bức.

Salad Xoài

Hè về cũng là thời điểm xoài ngon và chín rộ nhất. Và giờ chúng ta cùng đến với cách làm salad xoài để cảm nhận vị ngon của món ăn này ngay thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món salad xoài:

  • 1 quả xoài chín, 1 quả bơ
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 nắm nhỏ rau mùi và thì là thái nhỏ
  • 1 cây rau xà lách hoặc rau mầm (ngoài ra, tùy vào thức ngon trong mùa bạn có thể lựa những loại rau yêu thích: giá đỗ, cải cúc…)
  • 1 thìa cafe giấm, 2 thìa cafe nước cốt chanh
  • 4 thìa cafe nước cam ngọt, 4 thìa canh dầu oliu
  • Gia vị: muối, tiêu, ớt

Cách làm salad xoài ngon dành cho bạn đây:

  1. Bước đầu tiên là chúng ta sẽ tiến hành là nước trộn nhé. Nước trộn tuy đơn giản nhưng góp phần không nhỏ vào việc tạo nên hương vị cũng như “hồn” của món ăn.
    Bạn cho 1/2 thìa cafe muối + giấm + nước cốt chanh + nước cam + dầu oliu +rau mùi và thì là thái nhỏ + 1/2 thìa cafe tiêu vào trong 1 bình thủy tinh nhỏ và lắc đều lên.
  2. Xoài bạn đem gọt vỏ và thái thành các thanh dài. Tương tự như với bơ, sau khi bạn đem tách hạt và vỏ sẽ đem thái thành các miếng nhỏ.
  3. Hành tây bạn đem bóc vỏ và thái thành sợi. Để hành tây không bị hăng, sau khi thái bạn đem ngâm vào trong tô nước ấm có pha chút muối chừng 10 phút rồi vớt ra, vẩy ráo nước.
  4. Đối với rau xà lách, rau mầm hoặc 1 loại rau nào đó bạn yêu thích đã chuẩn bị sẵn, lúc này bạn đem rau đi nhặt và rửa sạch. Vớt rau ra để ráo một lúc rồi đem rau cho vào tô, thêm 1/2 nước trộn (bước 1) vào trộn đều lên.

Để cảm nhận được vị ngon, thơm mát nhất của món salad xoài này, bạn không nên thực hiện món ăn trước bữa ăn quá lâu mà chỉ cần trước chừng 15 -20 phút được nhé. Xoài và bơ đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mặc dù xoài có tính nóng và đôi khi chúng ta e ngại việc thưởng thức quá nhiều. Đừng quá lo điều ấy, bởi bơ tính mát sẽ giúp bạn ôn hòa lại hương vị cho món ăn. Đó chính là điểm cộng để bạn vừa có thể thưởng thức một món ngon tốt cho da mà còn rất lợi cho hệ tim mạch nữa đấy.

Sườn kho ướp tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn kho ướp tỏi:

  • 500 gam sườn heo
  • 1-2 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính

Các bước thực hiện làm món sườn kho ướp tỏi:

  1. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
  2. Với sườn sau khi mua về bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó bắc 1 nồi nước lên bếp và cho sườn vào luộc qua.

    Với cách làm này, sườn sẽ mềm, thơm và an tâm hơn khi sử dụng sườn vào chế biến các món ngon gia đình.

    Sườn sau khi luộc sẽ đem rửa sạch, loại bỏ bọt bám quanh, cho sườn vào tô. Phần nước luộc sườn này bạn bỏ đi nhé.

  3. Bước tiếp theo là tiến hành ướp sườn

    Cho hành, tỏi băm vào tô sườn, nêm thêm 2 cafe nước mắm + 1/4 cafe bột canh + 1 ít mì chính + 1 gói ngũ vị hương. Trộn đều sườn và ướp chừng 30-40 phút cho sườn ngấm gia vị.

  4. Sau thời gian ướp sườn, mình sẽ tiến hành cho sườn ra đĩa, vớt tỏi ở tô sườn riêng ra.
  5. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào làm nóng, tiếp đến là cho phần tỏi ướp (đã vớt riêng) vào phi thơm. Cho sườn vào xào qua rồi thêm 1 bát con nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi nước còn sền sệt.

    Để món ăn thêm ngon và đậm đà, một chút xì dầu sẽ khiến món dậy hương lắm nhé. Bạn có thể cho vào 1 cafe xì dầu hoặc nhiều hơn một chút nếu muốn. Trong quá trình nấu, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

  6. Khi nước trong chảo sánh lại, lúc này sườn non đã ngấm gia vị và chuyển sang sắc nâu hấp dẫn. Bạn tắt bếp và cho món ăn ra đĩa.

Với món sườn kho này, dùng với cơm nóng là ngon nhất nhé. Sườn mềm, thơm, vị đậm đà đưa hương cùng chén cơm dẻo ngọt, rưới lên trên một chút nước sốt sánh đậm đà, ăn mới ngon miệng làm sao.

Chè khúc bạch

Chè khúc bạch béo ngậy và lạ miệng có đôi phần giống món pudding quen thuộc nhưng lại không quá khó làm, bạn có thể tự tay nấu món chè độc đáo, lạ miệng này để “chiêu đãi” cả gia đình. Hãy cùng Cuốn N Roll và bếp và trổ tài với món chè ngon nhé.

Nguyên liệu:

– 200 gr whipping cream

– 200 gr sữa tươi

– 0.5 kg nhãn/ vải tươi hoặc 1 hộp trái vải, nhãn…

– 10 ml tinh dầu hạnh nhân

– 200 gr đường

– 580 ml nước

– 25 gr bột gelatine

– 20 gr hạnh nhân cắt lát rang sẵn

Cách làm: xem TẠI ĐÂY

Chúc các bạn ngon miệng với các món ăn ngon mùa hè này nhé!

Nhà hàng Cuốn n Roll

🏡 Cuốn 1: số 18 Đoàn Trần Nghiệp, HBT, HN

📞 0243 978 1096

🏡 Cuốn 2: tầng 3 nhà D2, Giảng Võ, BĐ, HN

📞 0243 201 8555

🏡 Cuốn 3: 17T6 Hoàng Đạo Thúy, TX, HN

📞 0246 251 2181

🏡 Cuốn 4: Tầng 1, Sunrise Building, 90 Trần Thái Tông, CG, HN

📞 0243 200 8889

Nhà hàng Hoolong – Dumpling Bar

🏡 số 18 Đoàn Trần Nghiệp, HBT, HN

📞 0243 978 1096

cuonnroll

Trả lời

19009406