Cách làm món ăn ngon hàng ngày

“Hôm nay ăn gì? Thực đơn hôm nay sẽ có món gì?” chắc hẳn làm không ít các bà nội trợ phải đau đầu suy nghĩ. Để giúp chị em dễ dàng chọn một món ăn đơn giản mà lại ngon miệng và đủ chất; Cuốn N Roll xin giới thiệu những món ăn cho bữa ăn hàng ngày.

Gà cay phô mai kiểu Hàn

– 900g ức gà, thái thành các miếng cỡ 2.5cm

– ½ chén bột ớt dạng mảnh Hàn Quốc (mua ở siêu thị)

– 30-45g tương ớt Hàn Quốc (mua ở siêu thị)

– 15ml xì dầu; 45ml dầu thực vật

– 2.5g hạt tiêu đen

– 60ml mật ong

– 6 tép tỏi, băm nhỏ; 10g gừng, băm nhỏ

– 450g phô mai mozzarella, cắt thành các miếng nhỏ

– 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 60ml nước

– 1 bát bánh gạo Hàn Quốc xắt nhỏ (có thể bỏ qua)

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột ớt, tương ớt, xì dầu, 30ml dầu thực vật, hạt tiêu, tỏi, si-rô gạo; gừng vào trong một bát. Trộn đều hỗn hợp để hỗn hợp có vị ngọt và cay. Sau đó thêm gà vào, dùng tay trộn đều.

Bước 2: Làm nóng chảo với 15ml dầu thực vật. Sau đó cho bánh gạo vào chiên trong vài phút.

Bước 3: Cho hỗn hợp thịt gà vào chảo gang, đậy vung lại, đun ở lửa lớn trong 10 phút. Nếu sử dụng chảo chiên bình thường thì chỉ mất 7-8 phút. Dùng thìa gỗ đảo đều, rồi cho bánh gạo lên bề mặt thịt gà.

Hạ lửa xuống mức thấp nhất. Đậy vung, đun thêm 10 phút hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn.

Bước 4: Trong lúc đun thịt gà nên làm nóng lò nướng trước ở mức nhiệt trung bình. Khi gà chín, cho phô mai phủ lên trên nồi gà, cho nồi vào lò nướng vài phút cho đến khi pho mát tan chảy và sôi lên.

Thịt xào mắm ruốc

– 400g thịt ba chỉ

– 50g mắm ruốc, 40g sả băm

– 1 trái ớt đỏ; 1 củ hành tím

– Gia vị: 100g đường; Dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím. Rửa sạch ớt, băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.

Bước 2: Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào.

Bước 3: Khi thịt săn chín, cho mắm ruốc cùng 100g đường vào, xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Dọn thịt xào mắm ruốc ra ăn cùng với cơm và dưa leo.

Dạ dày chiên xù

– 1 cái dạ dày

– 1 quả trứng + 20 ml sữa đánh tan trong 1 cái chén

– 1 chén bột chiên xù

– 1/2 chén bột mì; muối; tiêu

– 1 nhánh sả đập dập; 1 hoa hồi; 1 miếng gừng thái lát

Cách làm:

­- Bước 1: Dạ dày rửa và cạo chất nhớt bên trong cùng với nước lạnh pha muối cho thật sạch. Nấu 1 nồi nước sôi cùng 1 muỗng cà phê muối, sả, gừng và hoa hồi. Cho dạ dày vào luộc chín. Vớt ra cho vào âu nước lạnh 1- 2 phút. Trước khi rửa qua nước lạnh 1 lần nữa rồi thái miếng vừa ăn

– Bước 2: Lăn miếng dạ dày qua chén bột mì, rồi nhúng vào chén trứng. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

– Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho dạ dày vào chiên với lửa vừa. Khi thấy dạ dày vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.