Cách nấu hủ tiếu ngon tại nhà

Hủ tiếu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng được mang vào Sài Gòn và khiến mọi người khác yêu thích. Ngày nay hủ tiếu trở thành món ngon mỗi ngày đặc trưng của người Sài Gòn, đối tượng ăn hủ tiếu rất đa dạng từ tầng lớp bình dân cho đến cao cấp. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể học cách nấu hủ tiếu ngon tại nhà đấy nha.

300g thịt heo xay

1kg sườn heo

200g tôm tươi

300g gan

Thịt nạc dăm

Củ cải mặn, hủ tiếu khô

Tỏi, hành tím, chanh, hẹ, giá, cần tây

Tiêu đen xay, hạt nêm, nước tương

Bước 1:

Với cách nấu hủ tiếu này, đầu tiên bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu trước.

• Chần qua xương sườn với nước sôi để loại bỏ bớt mùi hôi. Cắt khúc cải mặn, bóc vỏ hành tím rồi cho 3 nguyên liệu sườn, hành tím, củ cải mặn vào trong xoong ninh đến khi nhừ.

• Ướp phần thịt nạc dắm với hạt nêm, tiêu đen và canh nước tương.

• Luộc chín trứng cút, để cho trứng nguội bớt thì lột hết vỏ.

• Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn.

• Luộc chín gan cùng ít muối. Khi gan chín, vớt ra để nguội rồi thái lát.

• Luộc chín tôm rồi lột hết phần vỏ.

Bước 2:

Bước vào công đoạn thực hiện cách nấu hủ tiếu.

• Với cách nấu hủ tiếu này, bạn lấy một chiếc chảo sạch bắc lên bếp. Cho thêm dầu rồi bỏ thịt nạc dăm vào, tiến hành rán cho đến khi thịt có màu chín vàng bắt mắt. Vớt thịt ra để nguội rồi thái thành các lát.

• Phi thơm tỏi, xúc một chút tỏi phi ra 1 chiếc bát con. Bạn có thể thay thế tỏi phi bằng hành phi cũng được nha.

• Tiếp đó, cho phần thịt băm và tỏi vào xào cùng nhau đến khi thịt chín.

• Chần hủ tiếu với nước sôi cho đến khi chín thì bỏ vào từng bát.

• Bạn nhẹ nhàng xếp thịt, gan, tôm, trứng cút vào từng bát hủ tiếu. Thêm thịt băm, tỏi phi vàng lên trên.

• Cắt nhỏ hẹ và cần tây rồi cũng xếp vào bát, tiến hành rưới nước ninh xương cùng một ít giá, nước cốt chanh lên phía trên là bạn đã xong cách nấu hủ tiếu này rồi.

Một số lưu ý trong cách nấu hủ tiếu:

• Để hủ tiếu hầm xương ngon, phần nước dùng cần đậm đà và có vị ngọt tự nhiên
• Ăn kèm hủ tiếu với tương ớt là chuẩn vị nhất.
• Ngoài ra, bạn có thể ăn mì kèm hủ tiếu.
• Cách nấu hủ tiếu đơn giản nên chắc chắn ai sau khi đọc công thức này để có thể tự thực hành ở nhà.

Một bát hủ tiếu ngon đậm vị sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày muốn thay đổi khẩu vị. Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu hủ tiếu của Cuốn.