Gỏi ngó sen thịt gà cực hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần

Gỏi ngó sen là một trong những món gỏi được rất nhiều người yêu thích bởi ngó sen giòn giòn, kết hợp với thịt gà dai dai và ngọt vị, cà rốt dưa leo thái sợi, hòa nguyện với vị chua chua ngọt ngọt thanh mát đã làm nên một món ăn hấp dẫn, dễ ăn. Hôm nay Cuốn sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món gỏi ngó sen thịt gà một cách khác mới lạ, chắc hẳn sẽ giúp bạn có thêm một bí quyết nấu ăn vô cùng phong phú cho bữa cơm gia đình cuối tuần này.

– 1/2 con gà ta đã sơ chế (khoảng 700g)

– 300g ngó sen tươi

– 2 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây

– 50g lạc rang

– 50 g hàng phi

– Rau răm

– 2 quả chanh, 1 quả ớt, 3 nhánh tỏi

– Gia vị, muối hạt tiêu, bột ngọt nước mắm, đường.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi đổ nước ngập miếng thịt gà, luộc chín vớt ra rổ để nguội.

Ngó sen bẻ khúc 5cm, chẻ làm khúc nhỏ, rửa sạch, ngâm vào nước pha nước cốt chanh với 1 thìa canh đường, sau 20 phút vớt ra để ráo.

Dưa leo ngâm nước muối 20 phút, rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột cắt lát mỏng.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, bào sợi.

Hành tây cắt lát mỏng, ngâm chung với ngó sen.

Rau răm rửa sạch, nhặt lá non, cắt nhỏ.

Lạc rang chín, bóc vỏ giã dập

Bước 2: Tiến hành làm gỏi gà ngó sen

Xé thịt gà ra âu sạch, thêm 1 ít hạt tiêu, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều để thịt gà ngấm gia vị.

Cho 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước chanh, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc vào bát con khuấy đều.

Trộn đều ngó sen, cà rốt, dưa leo, hành tây và nước mắm pha vào cùng thịt gà trộn đều.

Để gỏi gà ngấm gia vị rồi bày ra đĩa rắc thêm lạc rang và rau răm để thưởng thức.

Một số lưu ý nhỏ

– Ngó sen nên chọn loại còn tươi, có màu trắng tự nhiên
– Thịt gà không nên luộc kỹ quá, khiến thịt bị bở ra mất đi vị ngon

Hãy cùng bắt tay thực hiện món ngon này ngay cuối tuần này các bạn nhé, chúc các bạn thành công với hướng dẫn cực đơn giản của Cuốn.