Học làm món xào chay ngon tại nhà

Những món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe có thể chế biến thật đơn giản và nhanh gọn ngay tại gian bếp nhà bạn. Bạn có muốn học nấu những món ăn này thật ngon miệng không?

Sẵn sàng cùng Cuốn N Roll vào bếp trổ tài nhé!

Đậu Hà Lan xào chay

– Đậu Hà Lan: 200-300 g (các bạn có thể thay bằng đậu bắp hay đậu đũa tùy thích) – Mề chay: 1 gói – Hành khô: 1 củ – Hành lá: 2 nhánh – Dầu đậu nành – Dầu hào – Bột canh – Bột nêm – Mì chính – Nước tương – Vừng rang
Xem chi tiết tại đây >>>

Đậu phụ xào lạc

– 1 bìa đậu phụ

– 50g lạc rang sẵn

– Dầu ăn, hành, gừng, hạt tiêu, đường, giấm, tương đậu nành, muối, nước tương, nước

– Bước 1: Trộn đều nước tương, đường, muối, giấm, và ít nước để làm nước xốt. Pha 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc.

– Bước 2: Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ chừng 1cm. Làm nóng dầu trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng thì vớt ra để ráo.

– Bước 3: Giữ lại một ít dầu trong chảo đã chiên đậu rồi cho hạt tiêu vào xào cho tới khi dậy mùi thơm thì vớt ra, cho tương đậu nành, gừng băm, hành cắt khúc vào phi thơm và trút phần nước xốt vào cùng bát bột năng pha nước, đun sôi.

– Bước 4: Cuối cùng bạn cho đậu phụ đã chiên và lạc vào đảo đều đến khi thấy nước hơi keo lại thì tắt bếp.

Trút đậu phụ xào lạc ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Khoai tây xào thơm mềm

Khoai tây xào không phải là một món ăn xa lạ với mọi người. Tuy vậy làm sao để có một phần khoai tây xào thơm mềm và ngon miệng nhất lại không phải ai cũng biết.

Hãy cùng Cuốn thử vào bếp trổ tài với món ăn này nhé!

– Khoai tây 2 củ – Cà chua 1 quả – Tỏi băm – Rau mùi – Gia vị vừa đủ
Xem chi tiết tại đây >>>

Cà tím xào hành

– Bước 1: Đổ một chút dầu vào chảo, phi vàng ½ chỗ tỏi băm, sau đó xếp các miếng cà tím vào để làm khô miếng cà. Lợi ích thực hiện bước này để khi xào cà không ra quá nhiều nước cũng như ngấm quá nhiều dầu.

– Bước 2: Trong một chảo khácc, phi vàng nốt phần tỏi còn lại, sau đó cho hành tây vào đảo khi hành tây hơi tái thì thả cà tím vào đảo tiếp. Sau đó thêm rượu vào đun, mở vung để hơi rượu bay đi.

– Bước 3: Đun sôi nước dùng rau sau đó thêm muối vào, rồi đổ vào nồi cà tím nấu hành, thêm nước cốt dừa.

– Bước 4: Đun sôi lại thêm sa tế. Cuối cùng tắt bếp, thả hành vào đảo đều lên. Múc cà tím xào hành ra đĩa, dùng nóng