Học nấu 3 món chay ngon tốt cho sức khỏe

Những món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe có thể chế biến thật đơn giản và nhanh gọn ngay tại gian bếp nhà bạn. Bạn có muốn học nấu những món ăn này thật ngon miệng không? Sẵn sàng cùng Cuốn N Roll vào bếp trổ tài với những món chay nhé.

1. Canh nấm chay

Canh nấm chay có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm, vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.

– 100gr nấm linh chi nâu cắt bỏ chân rửa sạch

– 100gr nấm tuyết cắt bỏ chân rửa sạch

– 5 cái nấm hương tươi rửa sạch

– 1/2 củ cà rốt nạo vỏ cắt hình hoa thái khúc

– Vài nhánh hoa lơ trắng rửa sạch

– 1 khúc bí đỏ gọt bỏ vỏ thái khúc vừa

– 1 nắm hạt sen tươi bỏ tâm sen rửa sạch

– 1-2 nhánh lá rau mùi trang trí

– 1 thìa dầu đậu nành, 1 nhánh hành khô, 1 chút bột nêm nấm, bột canh

Bước 1: Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu đậu nành đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, hoa lơ, bí đỏ, nấm hương tươi vào xào đảo vài lượt.

Bước 2: Sau đó cho nước đủ ăn vào đun sôi và nấu cho các nguyên liệu trên gần chín thì cho hạt sen, nấm linh chi nâu, nấm tuyết vào đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Múc canh nấm chay ra bát và cho rau mùi lên trang trí cho đẹp mắt.

2. Nem chay

– Bánh đa nem: 1 gói

– Miến: 50-100 g

– Cà rốt, hành tây mỗi thứ ½ củ

– Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)

– Hành lá

– Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu

Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch, hành tây thái mỏng, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ, hành hoa, rau mùi thái nhỏ.

Bước 2: Cho các nguyên liệu trên vào bát to, cho miến (ngâm nước ấm, cắt nhỏ) thêm chút xíu bột canh, mì chính, hạt tiêu (hạt tiêu tùy theo khẩu vị ăn) và trộn đều.

Bước 3: Trải bánh đa nem, cho nhân vừa đủ, cuộn tròn bánh đa nem, làm cho đến khi hết nhân nem.

Bước 4: Đun sôi dầu thực vật trong chảo, thả nem chay vào và rán vàng hai mặt.

Gắp nem chay ra đĩa và chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt.

3. Chả lá lốt chay

– 2 bìa đậu phụ

– 12-15 cái lá lốt rửa sạch để ráo nước

– 5-7 tai mọc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch thái sợi

– Dầu đậu nành, bột nêm chay, tiêu

– 1 ít hành lá thái nhỏ

Xem chi tiết cách làm tại đây >>>

Đã có rất nhiều nghiên cứu chứng minh lợi ích của việc ăn chay như đẹp da, giữ dáng, chống lão hóa, giảm sự tích tụ của độc tố trong cơ thể, giúp tĩnh tâm, ngăn ngừa ung thư… vì thế, đừng bỏ qua các món chay hấp dẫn này khi nó có thể giúp gia đình bạn sống thật vui vẻ và mạnh khỏe nhé.