Mách mẹ cách làm lẩu thái chua cay ngon đúng điệu

Lẩu thái mang một hương vị khác biệt không lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi vị nước lẩu chua chua cay cay, với hương thơm của riềng, sả nhúng kèm với các loại rau và hải sản tươi sống. Hôm nay Cuốn sẽ mách mẹ bí quyết làm lẩu thái chua cay ngon đúng điệu cho bữa ăn cuối tuần của gia đình nhé.

– 500g ngao

– 500g mực ống

– 500g tôm

– 1 bắp ngô

– Ớt tươi, lá chanh, hành khô

– Rau cải thảo, rau muống

– Riềng, sả

– 1 quả dứa

– 2 quả cà chua

– Sa tế, nước cốt dừa, hành

Để tiết kiệm thời gian, các bạn nên ninh nồi xương lấy nước trong khoảng 1 tiếng. Trong khoảng thời gian đó thì chúng ta bắt đầu sơ chế các nguyên liệu.

Sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch sả, đập dập rồi cắt thành từng khúc từ 3-4 cm.

– Hành khô cũng bóc vỏ rồi đập dập, băm thật nhuyễn.

– Hành boa rô cắt khúc xéo.

– Cà chua thái múi cau

– Dứa gọt sạch vỏ, rồi cắt thành từng lát.

– Rửa rau, ngô rồi cắt thành khúc vừa ăn.

– Mực các bạn làm sạch rồi cắt thành khúc tròn, hoặc miếng vuông rồi khứa vảy rồng.

– Ngao, tôm rửa sạch.

Chế biến nước lẩu

Bước 1: Phi thơm hành khô, sả và hành. Sau đó thêm cà chua và 1 thìa sa tế vào xào.

Bước 2: Đổ nước ninh xương vào nồi lẩu. (Chúng ta cần khoảng 1,5 lít nước dùng cho 4 người)

Bước 3: Khi nước sôi đều, cho ớt nguyên quả, lá chanh và vài thìa nước cốt dừa vào.

Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức mùi sả, ớt vị chua cay, đậm đà khi ăn hải sản sẽ không thấy bị tanh vì đã được át bởi mùi thơm của nước lẩu. Hy vọng với cách nấu lẩu thái này bạn sẽ tự tay nấu được 1 nồi lẩu thơm ngon và hấp dẫn để mời gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.