Làm thử gỏi gà trong bữa trưa văn phòng

Thông thường, dân công sở đi làm sẽ chuẩn bị cơm trưa với những món luộc đơn giản hay mang thức ăn từ tối hôm trước hâm lại cho nóng. Đôi khi, các bữa ăn trở nên nhàm chán, đơn điệu nhưng lại không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng. Vậy nên, hãy xem thử công thức gỏi gà cực đơn giản của Cuốn để thay đổi bữa cơm trưa tại văn phòng của mình nhé.

– 500gam thịt gà ( ức gà hoặc đùi gà nhiều thịt)

– 1 củ hành tây 300gam

– 1 quả chanh

– 1 mớ rau răm

– Lạc rang sẵn 50gam

– 1 củ gừng nhỏ

– 5 tép tỏi

– Gia vị: tiêu, muối, đường

Bước 1: Sơ chế gà

Thịt gà được xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo bạn cho thịt gà vào nồi, đổ nước vừa đủ và bật chế độ lửa nhỏ để luộc gà.

Thịt gà luộc ngon và dai nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Đừng quên cho vào nồi nước luộc thịt gà vài lát gừng để khử mùi tanh.

Thịt gà sau khi luộc chín bạn vớt ra ngoài để nguội, sau đó dùng tay sạch xé phay thịt gà thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị cho món gỏi gà

Hành tây được bóc vỏ, sau đó cắt mỏng thành hình tròn. Để hành tây không bị hăng bạn phải ngâm với đá lạnh và giấm ăn trong 30 phút. Khi đó hành tây đã được tái có thể vớt ngay vào rổ và để ráo nước.

Rau răm được nhặt sạch lá úa, rửa với nước 2-3 lần và để vào rổ cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi gà

Cách làm gỏi gà ngon cần phải có mẹo pha nước chấm. Pha nước chấm ngon sẽ giúp cho món ăn thơm và hấp dẫn.

Bạn thực hiện pha nước chấm theo công thức: 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa café đường, 2 quả ớt tươi, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước sôi để nguội và tỏi băm nhuyễn. Quấy đều hỗn hợp này để đường tan, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: Trộn gỏi gà xé phay hành tây

Nguyên liệu sau khi đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay ngay vào công đoạn trộn gỏi gà hành tây cùng nước mắm.

Trước tiên bạn cho thịt gà xé phay vào âu to, thêm 2 thìa nước mắm đã pha ở trên vào trộn đều và để trong 5 phút để thịt gà ngấm gia vị. Tiếp theo bạn cho hành tây, rau dăm, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng. Để gỏi gà xé phay hành tây ngấm gia vị trong 15 phút, khi bày ra đĩa có thể rắc lạc rang giã nhỏ và hạt tiêu lên trên là có thể ăn ngay.

Với nguyên liệu đơn giản mà cách làm dễ dàng, chưa đến 30p là các chị em đã có ngay một món ăn cực lạ miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa trưa tại cơ quan rồi đấy nhé.